Come si prepara il Pollo con i peperoni alla romana.
Ecco una semplice ricetta per preparare il pollo ai peperoni alla romana:
Ingredienti:
- 4 petti di pollo
- 2 peperoni rossi, tagliati a strisce sottili
- 1 peperone giallo, tagliato a strisce sottili
- 1 cipolla, affettata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 400 g di pomodori pelati, tritati
- 1/2 tazza di vino bianco
- Olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Rosmarino fresco (opzionale)
Istruzioni:
- In una padella capiente, riscalda un po’ di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi i petti di pollo e rosolali da entrambi i lati fino a quando sono dorati. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
- Nella stessa padella, aggiungi un po’ più di olio se necessario. Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e soffriggili finché diventano traslucidi.
- Aggiungi i peperoni a strisce e continua a cuocere per qualche minuto fino a quando i peperoni iniziano a ammorbidirsi.
- Versa il vino bianco nella padella e lascialo evaporare per qualche minuto.
- Aggiungi i pomodori pelati tritati alla padella. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti o fino a quando la salsa si addensa leggermente. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Riprendi i petti di pollo precedentemente rosolati e immergili nella salsa di pomodoro e peperoni. Copri la padella e cuoci a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti o fino a quando il pollo è completamente cotto.
- Se desideri, aggiungi qualche rametto di rosmarino fresco per un tocco aromatico.
- Servi il pollo ai peperoni alla romana caldo, magari accompagnato con contorni come patate arrosto o purè di patate.
Questa ricetta deliziosa combina il sapore succoso del pollo con la dolcezza dei peperoni e la freschezza dei pomodori, creando un piatto ricco e saporito.